Recettes régime protéine phase 3 DietPro-System

Des idées et des recettes : le goût du bon pour vos régimes hyperprotéinés

Rouleaux de printemps de poulet au curry


Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-system Potage volaille curry — 60 ml d’eau tiède — 1 c. à soupe de sauce au soja
— 2 c. à soupe de yaourt au soja nature — 4 feuilles de riz — 40 g de blanc de poulet
— 1 belle poignée de germes de soja — salade verte
 
Préparation
 
Cuire et émincer très finement le blanc de poulet.
Laver et cuire les germes de soja 3 minutes dans l’eau bouillante (ils doivent rester croquants)
Dans un bol, reconstituer le sachet DietPro-system saveur potage volaille curry avec l’eau, fouetter fermement et ajouter le poulet, les germes de soja égouttés, le yaourt et la sauce soja.
Tremper délicatement chaque feuille de riz dans l’eau chaude pour les ramollir puis déposer une grosse cuillère à soupe de garniture au poulet au centre de chaque feuille. Fermer les rouleaux en commençant par replier chaque bord, puis enrouler la galette autour de la garniture. Servir avec les feuilles de salade
 
Tarte fondante aux aubergines
 
Ingrédients
 
— 1 à 2 sachets protéinés DietPro-System pizza
— 80 ml d’eau par sachet de pâte à pain — 1 petite aubergine — 50 grammes de fromage de chèvre frais
— sel selon convenance

Préparation
 
Reconstituer la pâte à pain DietPro-System avec l’eau et l’étaler à l’aide d’une spatule dans un moule à tarte antiadhésif allant au four ou sur un papier sulfurisé placé dans un moule à tarte. Cuire à 180 °C 15 minutes. Piquer la pâte si elle lève. (ou ajouter des haricots secs à retirer en fin de cuisson)
Déposer l’aubergine dans une assiette creuse avec de l’eau et la faire cuire 7 à 8 minutes au micro-ondes. (la retourner à mi-cuisson)
La découper en 2 dans le sens de la longueur et retirer la pulpe.
Dans un blender, émulsionner la pulpe d’aubergine et le fromage de chèvre. Saler.
Déposer la pulpe sur la pâte à tarte et réchauffer 1 minute au four. Servir
 
Pâtes aux courgettes et tomates
 
Ingrédients
 
— 50 gr de Pâtes hyperprotéinées DietPro-System — 1 petite courgette — 2 petites tomates — quelques feuilles de basilic frais ou épices « bonne humeur »
— 1 c. à café de vinaigre balsamique — 2 c. à café d’huile d’olive
— sel selon convenance
 
 
Préparation
 
Faire cuire les pâtes hyperprotéinées DietPro-System pendant 8 minutes environ et les mettre à refroidir. Laver, peler et râper la courgette (grosse râpe) et couper les tomates en fines tanches.
Ajouter aux pâtes refroidies (ou tièdes, si vous préférez) la courgette râpée, les tomates, quelques feuilles de basilic ou les épices, l’huile et le vinaigre. Saler si nécessaire (les épices « bonne humeur » contiennent du sel). Servir.
 
Pâtes fraîcheur avocat-citron
 
Ingrédients
 
— 50 gr de Pâtes hyperprotéinées DietPro-System — 1 petit avocat — le jus d’un petit citron vert — 4 à 5 tomates cocktail — 2 c. à soupe de yaourt au soja — 1 c. à café de ciboulette ciselée — Sel selon convenance
 
Préparation
 
Faire cuire les pâtes hyperprotéinées DietPro-System pendant 8 minutes environ et les mettre à refroidir.
Couper les tomates en 2 et la moitié de l’avocat en petits dés.
Mixer la chair de l’autre moitié de l’avocat avec le yaourt au soja, du sel et le jus de citron vert.
Ajouter aux pâtes refroidies la préparation précédente puis, les ½ tomates et les dés d’avocat. Ajouter la ciboulette.Servir.
 
Pâtes aux pointes d’asperges
 
Ingrédients
 
-50 gr de Pâtes hyperprotéinées DietPro-System
-1 sachet DietPro-System sauce tomate
— 4 tomates cerise
-1 petite boite de pointes d’asperges
-1 c. à soupe rase de parmesan
-2 c. à soupe de yaourt au soja
-1 cuillère à café d’huile d’olive
— quelques feuilles de basilic ciselées
— sel selon convenance
 
Préparation
 
Faire cuire les pâtes protéinées DietPro-system dans l’eau bouillante pendant 8 minutes environ et les mettre au frais.
Diluer la sauce tomate DietPro-Sytem dans 15 ml d’eau, ajouter le yaourt au soja et l’huile d’olive.
Couper les tomates cerise en 2 et les pointes d’asperges en petits morceaux
Ajouter la préparation à base de sauce tomate sur les pâtes et mélanger, ajouter les pointes d’asperges, les tomates, le parmesan et le basilic ciselé. Saler. Servir.
 
Pâtes Fraîcheur aux Gambas
 
Ingrédients
 
— 50 gr de Pâtes hyperprotéinées DietPro-System
— 6 Gambas — 1 tomate coupée en dés — 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée très finement — Le jus d’un ½ citron vert — 2 c. à café d’huile d’olive — Sel selon convenance — une poignée de feuilles d’épinards frais (ou de pousses d’épinards en poche)
 
Préparation
 
Faire cuire les pâtes hyperprotéinées DietPro-System environ 8 minutes et les mettre à refroidir.
Plonger la tomate dans l’eau bouillante quelques minutes pour en retirer la peau.
La refroidir et la couper en petits cubes, bien égoutter pour en retirer le jus.
Couper les gambas en dés.
Tapisser le fond de l’assiette avec les pousses d’épinards ou les feuilles d’épinards crues coupées en lanières.
Mélanger aux pâtes hyperprotéinées la tomate, les gambas, le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette. Saler et verser sur les épinards. Servir.
 
Pâtes au saumon
 
Ingrédients
 
— 50 gr de Pâtes hyperprotéinées DietPro-System — 1 filet de saumon congelé — 2 petites tomates — quelques feuilles de basilic frais émincées
— 1 c. à soupe de yaourt au soja
— 1 c. à café de jus de citron — 2 c. à café d’huile d’olive
— sel selon convenance
 
 
Préparation
 
Faire cuire les pâtes hyperprotéinées DietPro-System et le saumon* pendant 8 minutes environ et les mettre à refroidir.
Couper les tomates en petits dés.
Mélanger l’huile, le citron et le yaourt au soja.
Ajouter aux pâtes refroidies (ou tièdes, si vous préférez) la préparation précédente et mélanger. Ajouter les dés de tomate, le saumon émietté et les feuilles de basilic. Saler et servir.
 
*vous trouverez dans le commerce des sachets de filets de saumon à cuire dans l’eau bouillante que vous pourrez cuire directement avec le sachet de pâtes
 
 
Galettes de pomme de terre aux moules
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System galette de pomme de terre
— 75 ml d’eau
— 10 belles moules de qualité
— 1 petit suisse 3,9 % de matières grasses
— 2 pincées d’épices « poisson »
— 10 grammes de maïzena (2c. à café)
— 100 à 150 grammes d’épinards congelés (à faire décongeler avant la préparation)
— 1c. à café de jus de citron
— ½ gousse d’ail (ou équivalent congelé)
— sel selon convenance
 
Préparation
 
Laver et gratter soigneusement les moules à grande eau.
Dans une grande casserole faire cuire les moules à couvert sur feu vif avec les épices « poisson ». Laisser cuire jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes (3 minutes environ). Dès qu’elles sont ouvertes, ôter la casserole du feu et réserver les moules.
Chauffer dans une casserole 75 ml d’eau de cuisson des moules. Dissoudre à part la maïzena dans 25 ml d’eau et l’ajouter dans la casserole. Laisser épaissir et ajouter le petit suisse.
Retirer du feu et ajouter les moules décortiquées et égouttées dans la préparation.
 
Reconstituer le sachet galette de pomme de terre DietPro-System et cuire la galette.
Cuire les épinards avec le jus de ciron et l’ail 2 minutes à la poêle sur feu vif. Saler.
 
Déposer successivement sur la galette les épinards puis la sauce avec les moules. Servir
 
 
Entremet Chocolat aux zestes d’orange
 
Ingrédients
 
-1 sachet protéiné DietPro-System dessert cacao
-115 ml d’eau -2 oranges
 
Préparation
 
Presser les deux oranges et conserver le jus.
Découper des zestes d’une orange, les hacher finement puis les faire blanchir (2 à 3 minutes dans l’eau bouillante). Préparer l’entremet chocolat noir DietPro-System avec l’eau puis ajouter les zestes d’orange, verser dans des verres ou verrines et placer au réfrigérateur environ 20 minutes.
Faire réduire le jus des oranges jusqu’à l’état sirupeux puis jouter ce sirop d’orange sur la préparation au chocolat au moment de déguster.
 
Mousse de fruits rouges à la vanille
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System entremet vanille
— 90 ml d’eau fraîche
— 50 grammes de fruits rouges congelés
— 1 c. à soupe de yaourt au soja nature
— quelques céréales All Bran
 
Préparation
 
Mettre dans le blender les fruits rouges congelés, 90 ml d’eau fraîche, le sachet d’entremet vanille dietPro-System et le yaourt au soja. Mixer. Verser dans des verrines.
Déposer quelques céréales all Bran concassées sur le dessus. Servir.

Samoussas aux abricots sur fines tranches de kiwi
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System yaourt pêche abricot — 90 ml d’eau froide — 1 petit suisse 3,9 % de matières grasses — 2 feuilles de brick — 1 kiwi — ½ c. à café de cacao pur ou une pâte à tartiner au chocolat DietPro-
System
 
Préparation
 
Préchauffer le four à 180 °C
Reconstituer la préparation DietPro-System fromage blanc abricot avec 90 ml d’eau et lui ajouter le petit suisse.
Couper 2 lanières de brick en bandes de 9 cm de large sur 28 cm de long.
Mettre la moitié de la préparation aux abricots à l’extrémité d’une lamelle de feuille de brick et la plier en angle, puis replier la lanière de feuille de brick comme sur les photos ci-dessous pour former le samoussa.
Cuire au four les samoussas environ 5 minutes de chaque coté, sur un papier sulfurisé (les feuilles doivent être légèrement dorées et craquantes).
Peler et couper en fines lamelles le kiwi.
Déposer les samoussas chauds sur les kiwis et ajouter le cacao ou la pâte au chocolat reconstituée DietPro-System. Servir chaud.
 
 
Idées
 
Vous pouvez faire varier cette recette de multiples façons : avec de l’entremet à la banane, à la fraise….
 
Crêpes au citron vert
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System crêpe naure — 30 ml de lait de soja — 80 ml d’eau — 1 c. à café et le zeste d’un ½ citron vert — 50 g de yaourt au soja nature — 1 c. à café de sirop d’agave (Bjorg)
 
Préparation
 
Dans un grand bol, délayer le sachet DietPro-System crêpe citron dans le lait de soja et l’eau. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire 2 crêpes fines à feu doux. Pendant ce temps, préparer la garniture : Incorporer au yaourt le jus de citron avec son zeste râpé puis le sirop d’agave. Mettre la préparation dans les crêpes, les plier en 4 et les dresser sur une assiette.
 
Cette recette peut être utilisée en phase 2 en remplaçant le sirop d’agave par un édulcorant
 
Verrines de riz aux fruits rouges
 
Ingrédients
 
— 1 sachet ou 30 g de préparation DietPro-System Riz au lait — 100 ml de lait de soja — 40 g de fruits rouges congelés
Préparation
 
Broyer au blender 30 g de fruits rouges avec le lait de soja. Ajouter cette préparation à un sachet ou 30 g de préparation riz au lait DietPro-System. Cuire 1 minute au micro-ondes puis verser dans 1 à 2 verrines et mettre au réfrigérateur 30 minutes. Servir avec quelques fruits rouges en décoration.

Mousse au cappuccino
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System dessert cacao — 40 ml d’eau — 50 ml de café noir non sucré — 1 œuf — 25 ml de yaourt au soja
 
Préparation
 
Séparer le blanc du jaune d’œuf.
Dans un bol, délayer le sachet Diet Pro-System entremet chocolat noir avec l’eau et le café, ajouter le jaune d’œuf puis le yaourt au soja. Mélanger au fouet.
Monter le blanc d’œuf en neige bien ferme puis l’ajouter à la préparation chocolat très délicatement afin d’obtenir un mélange onctueux.
Mettre au réfrigérateur 30 minutes. Servir.
 
Soufflé vanillé
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné Diet-Pro-System Entremet Vanille — 100 ml de lait de soja — 1 œuf — 1 cuillerée à soupe de maïzena — Quelques gouttes d’extrait de vanille
 
Préparation
 
Dans un saladier, reconstituer le sachet Diet-Pro-System Entremet Vanille avec le lait de soja. Séparer le blanc du jaune d’œuf.
Ajouter à la préparation vanille le jaune d’œuf, la maïzena et l’extrait de vanille puis mélanger bien le tout au fouet.
Monter le blanc en neige bien ferme et l’incorporer délicatement à la préparation.
Verser délicatement la préparation dans 2 à 3 ramequins anti-adhésifs allant au four et faire cuire pendant 15 minutes à 180 °C.
Servir chaud
 
Vous pourrez également réaliser ce soufflé avec d’autres saveurs d’entremets Diet-Pro-System (chocolat, caramel….)

Verrine poire chocolat
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System Poire belle hélène — 2 sachets de pâte à tartiner au chocolat DietPro-System
— 0,5 gramme d’agar agar (ou 1 feuille de gélatine) - 160 ml d’eau - 1 petite poire
 
Préparation
 
Peler, épépiner et couper la poire en petits cubes puis les faire cuire en papillote au four micro-ondes 2 minutes à puissance maximum. Récupérer le jus de cuisson.
Porter à ébullition 100ml d’eau avec 0,5 gramme d’agar agar. Ajouter 30 ml d’eau froide, le jus de cuisson de la poire et reconstituer le sachet protéiné DietPro-System Poire belle hélène avec ce mélange. Laisser refroidir le mélange.
Reconstituer les 2 sachets de pâte à tartiner au chocolat DietPro-System avec 30 ml d’eau et les mélanger à la poire cuite. Quand la préparation avec l’agar commence à épaissir remplir 1 à 2 verrines en alternant les couches de préparation à l’agar et de préparation à la poire au chocolat.

Tarte au citron
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System entremet citron — 80 ml d’eau froide — 2 feuilles de brick -10 ml de jus de citron (2c.à café) et le zeste d’un ½ citron (râper la peau avec une petite râpe)
Préparation
 
Poser du papier sulfurisé dans le fond d’un petit moule à tarte allant au four.
Plier et empiler les feuilles de brick sur le papier de façon à prendre la forme du moule Mettre les feuilles à cuire au four pendant 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson afin qu’elles dorent sans brûler. (Elles vont se feuilleter) Sortir le moule du four.
Dans un bol, reconstituer le sachet d’entremet citron DietPro-System avec l’eau froide, ajouter le jus du citron et le zeste râpé.
Versez la préparation sur des feuilles de brick.
Pour rendre le mélange plus onctueux, vous pouvez rajouter un petit suisse 3.9 % de MG ou du yaourt au soja nature.
 
Verrines aux fruits rouges
 
Ingrédients
 
— 1 sachet protéiné DietPro-System yaourt aux fruits rouges
— 230 ml d’eau
— 2c. à soupe d’eau de rose
— 2c. à café de sirop d’agave
— 2 pointes de couteau d’agar agar
— 50 g de fruits rouges congelés
 
Préparation
 
Mettre 25 g de fruits rouges décongelée au fond de 2 verrines.
Porter à ébullition 80 ml d’eau avec 2 pointes de couteau d’agar agar.
Retirer du feu. Ajouter l’eau de rose et le sirop d’agave.Mélanger.
Verser la préparation sur les fruits rouges et mettre à refroidir au réfrigérateur 30 minutes.
Reconstituer la préparation de yaourt aux fruits rouges DietPro-Sytem avec 150 ml d’eau. Battre au fouet et en déposer la moitié dans chaque verrine. Mettre au réfrigérateur 30 minutes. Servir.